歡迎大家觀看我這篇教你做香菇油菜的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之香菇油菜

二姐今天去市場的時候，發現二姐常去的那家攤位新來了很多的油菜，綠油油的小油菜看着特别新鮮。這幾天吃飯總做的面食、肉菜，二姐想着也該給家裡人換換口味，而且多吃點蔬菜還能起到清腸胃的作用。所以二姐就買了一些很新鮮的油菜回來吃，又買了點蘑菇。二姐準備用這兩個食材給家人做一道清淡點的蔬菜小炒。二姐也想做出一些新鮮且清淡的口味給家裡人，沒想到做完的香菇油菜非常入味，家人吃完之後紛紛覺得很好吃，一盤子做好的香菇油菜真是色香味俱全。

香菇油菜的優勢

1、美味可口

香菇油菜雖然隻有兩道蔬菜組成，但是這兩種食材組合在一起的味道二姐覺得還是很好的。二姐放的調料不多，但是炒出來的香菇非常入味，再配上油菜的味道，整道菜清香爽口，滑嫩而一點不會覺得油膩。

2、簡單易學

二姐做出來的樣子稍微花了點小技巧，但是沒有太難。相信大家看完二姐的做法，大家也就明白這個香菇油菜如何做了。

香菇油菜的做法

【所需食材】

主材：三兩油菜、三兩香菇。

輔材：姜少許、蔥末少許、蒜少許、十三香少許、食鹽少許、澱粉15g、蚝油少許。

【開始做香菇油菜】

1、首先把油菜洗幹淨之後，把油菜的葉子掰開，把香菇切成小薄片。

2、先把小油菜用水焯熟，需要将油菜焯水成全熟的狀态。因為油菜在後續步驟不再炒熟了，所以大家要在這部分把油菜做熟，然後我們把油菜葉撈出來。

3、同樣把香菇也放到水中焯熟，再把香菇給撈出來，這一部分先焯水到七八分熟。

4、鍋中加入少量油，我們把做香菇油菜的配料先放進去，讓蔥姜蒜都翻炒出香味出來。

5、把切好的香菇加進去，再放入十三香、蚝油等調味料進行翻炒。

6、在澱粉中加入少量的清水，和成水澱粉之後，倒入香菇中去。這樣做完的香菇能更香更爽滑好吃。

把油菜做成一個擺盤，把做出來的香菇直接倒在盤子中間，這樣做出來的香菇油菜就好看還好吃了。

小貼士

1、切香菇有技巧

大家看下二姐切的香菇，大概在0.5厘米左右厚度。二姐覺得這個厚度是比較好的，如果太厚了可能會不入味，但太薄了的話在翻炒的時候就會發焦。

2、澱粉加的量有技巧

二姐覺得加澱粉需要稍微注意下，這裡面需要加入15g澱粉。所以在調和成水澱粉之後，大概調成40g就可以了。這樣做出來的香菇就會好吃了。

以上就是二姐寫的關于做美味的香菇油菜的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！

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