今天跟大家分享一道非常簡單的家常菜“白灼大蝦”,蝦的營養價值非常高,蝦的做法也有很多種,可以炸、煮、焖、灼等都非常好吃美味。最常見的就是白灼大蝦了,白灼大蝦蝦肉鮮嫩,原汁原味,下面就給大家分享一下白灼蝦的做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
做法:
準備一斤兩斤大蝦、姜片、米酒、兩根蔥、鹽。
(另準備蒜、醬油、蚝油、食用油、小米辣)用于調蘸料。
1、将買回來的大蝦剪去蝦須,挑去蝦線,洗幹淨備用。
2、鍋中放入水,加姜片,米酒煮開,煮開後将蝦倒入鍋中繼續煮開。煮開然後加入鹽,蔥再煮1分鐘。(可根據蝦的大小煮)
3、煮好後馬上出鍋裝盤,不要煮久了,煮老了就影響口感導緻蝦肉不嫩了喲.
4、下面就來調制蘸料,白灼蝦要配上蘸料才有靈魂。蘸料每家都有自己的做法,每種蘸料的做法都不一樣,下面跟大家分享這個家庭萬能蘸料,蘸白斬雞,白斬鴨,海鮮都非常好吃的。
先将蒜拍末,小米辣切小段,鍋中放油,放蒜末,小米辣小火慢炒出香味,再加入醬油,蚝油再炒1分鐘即可出鍋。
小貼士:在炒蘸料的過程中一定要小火慢炒,不要大火以免炒焦了喲,蝦肉鮮嫩,蘸料香甜,好吃到停不下來。
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