蝦肉富含蛋白質，不含脂肪，是減肥瘦身、控制體脂的好食材。母親節，白水煮一盤蝦，再蘸着姜蒜醋汁食用，鮮美可口開胃，不但母親愛吃，一家老少都喜歡。 調料别多放，用薄鹽生抽增加鮮味和鹽味，更能突出蝦的鮮美。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
1、蝦一盤，剪掉蝦須，沖洗幹淨；
2、牙簽從尾部第3節插進去2毫米，輕輕一挑，将蝦線挑出；蝦線是蝦的消化系統，去掉更安心；
3、小蔥、大蒜、鮮姜準備好；
4、分别切碎、剁末，放在小碟裡；
5、倒入适量米醋、薄鹽生抽，用量以蝦量為準，不要太多以免造成浪費；
6、煮一鍋水，水開後将蝦倒入其中，煮2分鐘，蝦變紅色，身體卷曲撈出，不要過涼水；
7、把蝦擺盤更加漂亮；
8、薄鹽生抽，低鹽鮮香，蝦肉蘸食，鮮上加鮮。
1. 蝦不限品種，可根據喜好選擇； 2. 蝦線去不去均可，去掉後在食用時更踏實； 3. 蝦肉鮮美，煮得太久會使蝦肉緊縮、肉質變老，但也要煮到完全斷生才能食用，顔色變紅、身體卷曲就可撈出。
1.增強人體免疫力
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病後恢複
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差症”
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。
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