野山椒蒸魚正宗做法-tft每日頭條

野山椒蒸魚正宗做法

美食更新时间:2024-10-09 00:38:06

雄魚

又稱麻鲢、大腦殼鲢

顧名思義，

其一身精華集中于頭部

肉質鮮嫩，品味甘甜，無腥臊之氣

是南方人們的最愛

野山椒蒸魚正宗做法（水庫的雄魚大山的辣椒）1

大夥都很迷戀飯店裡面剁椒雄魚

鮮嫩爽口、辣勁十足

剩湯拌上面條都能扒下幾碗飯

每次吃它都是不留一點渣

野山椒蒸魚正宗做法（水庫的雄魚大山的辣椒）2

其實大夥大可不必這麼鬧心

在家你也可以做出一份美味的剁椒雄魚

取大山水庫裡的雄魚一條

去鱗去内髒，

魚頭切兩半，魚身切花刀

用料酒、姜片腌制30分鐘

野山椒蒸魚正宗做法（水庫的雄魚大山的辣椒）3

備蒜末、姜末、泡椒、剁椒、豆豉、蔥花

熱油下蒜末，炒香

下豆豉，翻炒

下泡椒、剁椒、姜末加鹽、耗油、生抽炒勻

将炒好的料均勻平鋪在魚頭和魚身上

野山椒蒸魚正宗做法（水庫的雄魚大山的辣椒）4

旺火蒸20分鐘出鍋

倒掉多餘的水分

灑上蔥花，淋上熱油

一道美味的剁椒雄魚就算大功告成了

此時滿屋飄香

酸辣香甜撲鼻而來

野山椒蒸魚正宗做法（水庫的雄魚大山的辣椒）5

看了我的方法是不是覺得很簡單呀

其實你還可以根據自己的喜好

在泡椒和辣椒上自由分配

也可在炒料上鋪一層粉絲

蒸出來的粉絲我隻能說太好吃了

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野山椒蒸魚正宗做法（水庫的雄魚大山的辣椒）6

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