香菇是生活中最常見的一種蘑菇,因其沁人的清香、鮮美的味道,與那豐富的營養,而深受大家的喜愛。香菇尤其适合與牛肉醬搭配,在一碗陽春面中吐露芬芳,讓聞香知味的小饞嘴們将飯一掃而光,當然,除了拌面,拌飯那也是一絕,好吃開胃,是拿肉都不換的最佳下飯搭檔。#美食##家常菜#
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
油菜中富含的膳食纖維能給我們的腸胃來一次大掃除,而且,立冬之後,空氣幹燥,将油菜做成清淡爽口的家常菜,還可以給孩子們補充水分和維生素。
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
說到這,或許大家也猜到了我們今天的做菜主角,對,就是淮揚菜系頭牌菜之一的香菇油菜,由脆嫩的小油菜和鮮香的香菇,經過簡單加工制作而成的色香味俱全的營養美食,看起來,色澤鮮美,鮮嫩欲滴,惹人喜愛,吃起來,蒜香濃郁,清淡可口,營養健康,寶貝真是越吃越喜歡,好吃到停不下來。
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
簡單又好吃的寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法:
食材:香菇7朵、油菜7顆、姜适量、蒜适量、紅椒2個、蚝油1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白糖1勺、澱粉1勺、橄榄油适量(其他食用油均可)
做法:
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
1、鮮香菇洗淨,去蒂,切米字花刀(幹香菇也可,但是做不出這麼漂亮的造型了);
2、油菜掰去老葉,洗淨,放沸水鍋中焯燙至變軟後,撈出,擺盤;
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
3、紅椒洗淨,切圈;生姜去皮,切末;大蒜剝皮,用刀背拍扁,剁成末;
4、調料汁,小碗中加入蚝油、生抽、陳醋、白糖和澱粉,再倒入小半碗水,攪拌均勻,料汁就好了;
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
5、炒鍋中倒入适量食用油,燒熱後,加入姜末和蒜末,爆香;
6、放入香菇,和調好的料汁,大火煮,邊煮邊翻炒,汁不多,香菇也煮熟,全部倒入油菜盤中即可。
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
香菇油菜這道家常菜做法相當的簡單,但因為口感清淡,所以對于那些無肉不歡的寶貝們來說,媽媽們做的時候一定要最大程度的體現出它的色澤鮮美,讓孩子瞟上一眼,就有一種食指大動的感覺,吃起來才能欲罷不能。
寶寶營養食譜香菇油菜的家常做法
這道香菇油菜除了調料汁和香菇的花刀外,最重要的就是油菜的焯燙,要想讓油菜光鮮靓麗,燙油菜時,一定要在水完全沸騰後,先加一小搓鹽和幾滴油,燙軟即撈出,并立馬放冷水中降溫,最好沖兩遍,這樣焯燙好的油菜才能鮮嫩欲滴,看起來更有食欲。
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