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紅燒羊肉如何燒才好吃

美食 更新时间:2024-07-20 01:24:30

  1、材料:羊肉500G,白蘿蔔一個,蔥半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香葉,八角兩個,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜兩棵,料酒。

  2、将羊肉切塊,洗幹淨,白蘿蔔切塊,鍋内放水,加少許花椒和姜片、料酒。

  3、放羊肉焯水備用,炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香。

  4、倒入羊肉,翻炒1分鐘,加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻。

  5、沖入熱開水沒過羊肉,大火煮開後,轉中小火炖。

  6、蓋上蓋子,炖1個小時,期間注意翻動幾次,防止鍋底焦掉,加入蘿蔔塊,繼續炖半小時,如果湯還是很多,可以開大火燒,這樣湯汁收幹的快一點。

  7、最後撒點香菜,出鍋裝盤即可。

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