1、主料:西梅50克、葡萄幹30克、蔓越莓幹30克、杏桃幹50克、燕麥片60克、
2、輔料:糯米粉40克、泡打粉1小匙。
3、調料:色拉油50克、紅糖120克、鮮奶220克、蜂蜜30克、低筋面粉160克。
4、将杏桃幹和西梅分别用刀切碎備用。
5、紅糖加鮮奶,用打蛋器攪拌至紅糖完全溶化。
6、加入色拉油及蜂蜜,繼續用打蛋器攪勻。
7、篩入低筋面粉、糯米粉及泡打粉。
8、用打蛋器或橡皮刮刀拌勻面糊,将面糊過篩。
9、加入快熟麥片拌勻,加入葡萄幹、蔓越莓幹、切碎的杏桃幹和西梅,拌勻。
10、烤模内抹上一層色拉油,将面糊倒入模型内。
11、将蒸鍋内的水燒開,将烤模放進蒸鍋内。
12、用中小火蒸30分鐘左右,将蒸糕稍涼,倒出,切塊即可。
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