1、魚剁塊用鹽腌制一會,下鍋煎前泡洗清爽備用。
2、魚肉表面拍上一層糯米粉或澱粉,這樣煎的魚不但不散架,魚肉也更細膩。
3、起油鍋,把拍好粉的魚肉碼入鍋中,大火煎。
4、煎好一面,翻面再煎。
5、準備一個幹淨砂鍋,加入姜蒜,倒入醬油,加半碗清水。
6、把煎好的魚肉加入砂鍋裡,焖煮10分鐘。
7、焖好的魚肉濃香四溢,肉質細膩,湯汁都很鮮美。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!