1、将魚切成塊先在油中炸至金黃備用;
2、将姜、蔥、幹辣椒洗淨切好備用;
3、鍋中放入适量油,加入花椒爆香;
4、加入切好的姜、幹辣椒;
5、加入适量豆瓣醬,炒出香味;
6、加入适量水,然後将煎好的魚塊放入鍋中,将魚煮入味;
7、加入切好的香蔥去腥;
8、加入适量食鹽;
9、起鍋,美味的紅燒魚就做好了,要想做的紅燒魚好吃,注意先将魚用油炸幹水分,然後多放姜和蔥,幫助去除腥味。
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