《蠟筆小新》中，每回爸爸要出差，小新都會說：“記得帶禮物回來哦！”其實在現實生活中，無論我們在外出差或旅行，臨回去時也總會想着給身邊的親朋好友帶些禮物。此時作為禮品最好的選擇，則非當地的特産莫屬。我們知道特産有美食，有手工藝品，也可以是其他特色商品，它們大都擁有豐富的曆史文化内涵，是當地特有的或特别著名的産品。不過由于某些外在原因，導緻我們在購買“最正宗”特産時遇到了不少問題。今天我就帶着大家一起去品嘗我的家鄉那令人百吃不厭的正宗“名特産”——淮南牛肉湯。

作為一個資深吃貨，我每來到一個地方，都會額外關注當地的特産美食，就像是去武漢我會吃周黑鴨，到成都我會啃兔頭，上北京我會買驢打滾一樣。在我的家鄉安徽淮南，也有令無數遊客贊譽連連的特産美食，就是那一鍋充滿鮮紅辣椒和紅油的淮南牛肉湯。淮南牛肉湯是安徽菜沿淮片的代表之一，也是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。它選用江淮一帶的黃牛為原料，連同按照一定比例的幾十種滋補藥材和鹵料，經傳統的工藝炮制久熬而成。其湯鮮香濃郁，清新爽口，喝多不上火，嗓子不幹，令人滿口生津。再配以本地特産粉絲和千張，大冬天的來一碗，飽腹又營養，滋補又暖身。

我們知道安徽淮南是一座鐘靈毓秀、物産富饒的淮濱古城。它作為淝水之戰古戰場，古楚文化的故鄉，可謂是文化底蘊豐厚異常。這裡有将達爾文進化論向前推進2億多年的“淮南蟲”，有“一人得道，雞犬升天”的八公山，還有比山西平遙古城還要早100年的國内唯一保存完好的宋代古城牆壽縣古城……

當然最為人熟知的還要屬那“一黑一白”的兩大特産，即儲量巨大的煤炭和潔白滑嫩的豆腐。淮南牛肉湯作為當地最受歡迎的美食，是一張享譽全國的“名片”，被人們親切地稱為淮南的“第三特産”。2011年6月，由中國工商總局商标局批準，淮南首個集體商标“淮南牛肉湯”成功注冊。

都說人怕出名豬怕壯，這牛肉湯雖好吃，可也抵不過經營泛濫啊。當地人知根知底也就罷了，可外地不知情的朋友，面對這大街小巷琳琅滿目的牛肉湯店，若是誤闖了幾家口味不正宗的門面，那豈不是壞了咱“第三特産”的地道名聲。就在前不久，淮南市田家庵區市場監督局、商促局、文旅局、工商聯4部門聯合，通過實地考察、專家論證等嚴格的遴選研究，最終給與當地6家淮南牛肉湯店授予示範店并挂牌，分别為“劉家”、“許志”、“笨牛哥”、“小段”、“西部”和“宋氏”淮南牛肉湯店。相信這下大家都不用擔心踩雷了。

當然，淮南牛肉湯除了湯鮮味美，背後的曆史内涵也是十分豐富的。關于它的起源，有的說是當年淮南王劉安于八公山修仙煉丹時，由其府上禦廚老劉頭發明，後流入民間。也有當年趙匡胤被困南塘，當地百姓以自家耕牛熬此湯助其破敵一說，“救駕湯”之名就來源于此。總之關于其最早的文獻資料，可見古籍《淮南子·齊俗訓》。

另外除了牛肉湯，淮南還有許多美食小吃可供大家選擇，無論是入口即化的雞汁豆腐腦，還是外焦裡嫩的油酥燒餅，還是風味獨特的炸土豆片……都能給你帶來無比的享受和滿足。還在等什麼？趕快來我的家鄉感受一下吧！

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