1、豬肉清洗一下瀝幹淨水。
2、準備好醬油、鹽、生抽、冰糖、高度白酒。
3、将鹽均勻塗抹在肉上面。
4、将生抽和紅燒醬油均勻的塗抹在肉上,加入冰糖将肉搓揉均勻。
5、蓋上保鮮膜,或者大的方便袋蓋住。
6、用重物壓在蓋了袋子的肉上面。
7、每隔兩天将肉翻拌一下。
8、腌5到7天,将腌好的肉将用繩子串起來挂在太陽下暴曬半個月到二十天。
9、半個多月後臘肉就做成了。
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