1、最養胃的24種蔬菜分别為：香菜、西紅柿、南瓜、土豆、木瓜、山藥、花生、生姜、秋葵、豆腐、胡蘿蔔、菠菜、洋蔥、蓮藕、甘藍、紅薯、苦瓜、白菜、包菜、扁豆、猴頭菇、豌豆、白蘿蔔、芹菜。

　　2、香菜

　　《本草綱目》中說，香菜“性味辛溫香竄，内通心脾，外達四肢”，具有和胃調中的功效。由于香菜具有芳香的氣味，辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用，對調節人的消化功能大有好處。

　　3、西紅柿

　　西紅柿的酸味由檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等有機酸組成，具有消除胃部不适、緩解胃痛和胃炎的功效。每天堅持飲用200毫升西紅柿汁，對胃黏膜能起到很好的保護作用。如果空腹時感到胃痛，或吃完油膩食物後感覺燒心，可以喝上一杯鮮榨的西紅柿汁來緩解這些症狀。

　　4、南瓜

　　南瓜含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時最好去皮。它烹饪簡單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

　　5、土豆

　　生土豆外用時具有消炎、消腫的功效；熟土豆食用後，具有益氣強身、和胃調中、健脾胃

　　的作用。用土豆配蜂蜜進行食療，對胃潰瘍、胃炎等胃腸疾病有較好的作用。?

　　6、木瓜

　　可以撫慰胃部的熱帶水果是木瓜。木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。

　　7、肉桂

　　中醫認為，桂皮味辛甘，性大熱，歸腎、心、脾、肝經。具有補腎助陽，引火歸原，散寒

　　止痛，溫通經脈之功效。對于因為脾胃虛寒出現的胃脘冷痛、腹痛腹瀉，桂皮有很好的改善作用。西方營養學認為，肉桂油還有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用，肉桂還能對阿司匹林引起的胃潰瘍有保護作用。

　　8、山藥

　　山藥健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，也有保護胃壁的功效，還能促進食欲，胃部長期不适導緻食欲不振的患者可多吃。老人養生可以多吃山藥，可以延年益壽。

　　9、花生

　　這是一種養胃的食物，可以很好的修複胃的粘膜，花生食用量應保持在一個低水平，以免過量攝入熱量。而且，花生最好是生吃，飯前吃個4到6粒為好，吃多了反倒會反胃。

　　10、秋葵

　　秋葵含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進胃腸蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。

　　11、胡蘿蔔

　　因為胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，因此，可以保護我們的胃黏膜，而避免傷害引起疼痛，身體的粘膜組織都需要胡羅素，一旦缺乏，粘膜組織就會出問題，胃也是同樣，所以，建議胃部不适的人平時多食用胡蘿蔔，而且，最好是煮熟吃，會吸收的更好。

　　12、甘藍

　　甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍菜、莴苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的愈合。

　　13、紅薯

　　白地瓜所含纖維相當于米面的10倍，其質地細膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質在腸道内的滞留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道緻癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。

　　14、蓮藕

　　注意蓮藕要煮熟吃才養胃，為求方便也可以食用藕粉。

　　15、闆栗

　　栗子有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血的功效。要少量長期食用，以免一次過量食用脹肚。

　　16、菠菜

　　菠菜具有潤燥養肝、益腸胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。但是在食用菠菜的時候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質的吸收。因此在吃菠菜的時候應該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

　　17、白蘿蔔

　　白蘿蔔含有豐富的澱粉酶和一些芥茉油，能促進胃腸蠕動，幫助消化，增進胃病患者的食欲；其含有的幹擾素誘生劑活性強，生吃并細嚼或者榨成汁才會刺激消化道産生幹擾素，有效于胃炎引起的腹脹、便秘、痛疼等。

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