炒魚丸的做法?準備一條新鮮的沒有刺的魚,處理幹淨取下魚肉,先切成肉絲,再剁成肉泥,備用,現在小編就來說說關于炒魚丸的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備一條新鮮的沒有刺的魚,處理幹淨取下魚肉,先切成肉絲,再剁成肉泥,備用。
加上适量鹽、雞精和胡椒粉,來一點蚝油,少許白醋和料酒,攪拌均勻。
再加上一把土豆澱粉,繼續攪拌上勁,做成小丸子,上蒸鍋上汽蒸十分鐘,蒸好盛出備用。
然後起鍋燒油,下入提前切好的姜末,快速爆香。
下入切好的配菜,葫蘆波、蒜薹、小米辣,翻炒片刻。
加上少許生抽,倒入蒸好的的魚丸,再加少許鹽和十三香進行調味,翻炒均勻即可出鍋。
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