tft每日頭條

 > 美食

 > 自釀葡萄酒的方法步驟

自釀葡萄酒的方法步驟

美食 更新时间:2024-11-28 13:31:41

  1、處理葡萄。将買來的葡萄簡單用水沖洗,然後晾幹。

  2、準備發酵。将葡萄一粒粒摘下,去掉長黴的,破損的,不成熟的,然後捏破葡萄皮,加入到主發酵器中。按照10:1的比例加入白糖。

  3、發酵階段。控制溫度在20-30度之間,避光發酵。簡單密封整個發酵容器,每天早晚各攪拌一次,壓帽。約3天,可以看到有輕微的氣泡産生,下部液體變多,葡萄皮逐漸上浮。

  4、發酵結束。約20天時,主發酵容器中反應結束,沒有氣體産生,分層明顯。感覺發酵結束以後,繼續浸潤3天左右。

  5、分離靜置。用紗布将葡萄酒過濾出來,可以用力擠壓葡萄皮渣,将獲得的渾濁的紅酒靜置一段時間,低溫狀态下更好。

  6、密封保存。等到葡萄酒澄清以後,用保存容器密封保存起來。放置到避光通風處,進入到陳釀階段,一般在一年以内飲用完畢。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved