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西紅柿炖牛腩的家常做法

美食 更新时间:2024-11-28 09:47:55

  1、食材原料:西紅柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。

  2、将牛腩洗淨切大塊。

  3、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。

  4、涼水牛肉下鍋焯水。

  5、焯出血沫撈出溫水洗淨待用。

  6、鍋燒熱後内放油。

  7、煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。

  8、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

  9、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

  10、将煸炒好的牛肉放入鍋内加足開水。

  11、大火燒開關小火炖1小時,使湯汁濃稠。

  12、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。

  13、再炖5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

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