1、新鮮青花椒摘去葉和莖。
2、用水沖洗去除灰塵和雜質。
3、洗淨的青花椒瀝幹水分。
4、鍋裡油燒熱。
5、把燒熱的油分次淋到花椒上面。
6、鍋裡油繼續燒熱,此次全部淋到花椒碗裡。
7、趁熱蓋上蓋,可以提取花椒的清香成分。
8、一分鐘後撈出花椒,回鍋去除水分即可出鍋。
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