1、準備材料:西蘭花一顆、蒜5瓣、豆豉醬一勺、上好生抽、香油、鹽、雞精适量。
2、西蘭花洗淨,用手掰成一口一個的小朵備用。
3、蒜壓成蓉備用。
4、鍋内水燒開,放一小勺鹽,倒入西蘭花焯至水重新開(大約一分鐘左右),快速撈出西蘭花至碗中,隔冷水降溫。
5、放入蒜蓉、豆豉醬、倒入一小勺生抽,按自己口味加鹽、雞精,淋上香油,拌勻即可。
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