每年月餅季都會不斷換着花樣吃月餅,今天來分享一款超級好吃的椰蓉冰皮月餅,椰香濃郁,軟糯香甜,吃一口就會愛上。相比傳統的重油重糖月餅,我更喜歡這類清爽不膩的口感。
By 美食魔法顔究院 【豆果美食官方認證達人】
1、✅【椰蓉餡】雞蛋、糖、奶粉混勻,加入黃油小火融化,加椰漿小火炒至抱成團,搓成25克的小球,或者10克椰蓉包入鹹蛋黃,放冰箱冷藏備用。
2、✅【冰皮】冰皮預拌粉加入熱椰漿,抓揉成團,調色,25克冰皮包入椰蓉餡,月餅模具壓出形狀,或者造型成卡通形象,竹炭粉畫細節。
3、✨BlingBling~
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