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家常燴餅怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-05 14:02:08

家常燴餅怎麼做好吃?主料:烙餅、木耳、胡蘿蔔、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐幹、白菜、雞蛋、清炖牛肉 ,我來為大家科普一下關于家常燴餅怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

家常燴餅怎麼做好吃(如何做家常燴餅)1

家常燴餅怎麼做好吃

主料:烙餅、木耳、胡蘿蔔、柿子椒、西紅柿、香菇、豆腐幹、白菜、雞蛋、清炖牛肉。

配料:蔥、清炖牛肉湯、鹽、醬油。

木耳用清水泡發,洗淨,摘去硬蒂,撕成小朵;香菇用清水泡發,洗淨,切絲;胡蘿蔔洗淨去皮,切片;柿子椒洗淨,去籽,掰成小塊;西紅柿洗淨切小塊;豆腐幹切絲;白菜洗淨切塊。

雞蛋磕入碗中,打散。炒鍋裡加油,燒熱後倒入雞蛋液用鏟子攪散,炒熟後盛出備用。

烙餅切成一指寬的條,也可以切成菱形塊。

所有原材料都處理妥當,就可以架鍋開炒了。鍋中熱油,先放入蔥花煸炒出香味,然後依次放入西紅柿、胡蘿蔔、木耳、香菇、豆腐幹、柿子椒翻炒。

向鍋中加入牛肉湯(沒有牛肉湯加清水)沒過蔬菜至少2個手指指節,并将炖好的牛肉塊放入鍋中,蓋上鍋蓋,改大火将湯燒開。

湯燒開後放入白菜和炒好的雞蛋,加入醬油和鹽調味,翻拌均勻。注:白菜後放是因為白菜易熟,減少煮的時間,可以防止過多營養素流失。

随後加入烙餅,翻拌均勻。略煮2分鐘,讓湯汁完全浸透到烙餅中即可關火出鍋。

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