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中風多發生後老人身上，而且中風來勢洶洶，讓你猝不及防，那中風老人怎麼吃呢？在飲食上應該注意什麼呢？
中風老人怎麼吃？
适當補充蛋白質
飲食中應有适當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體内膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可将奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
多吃新鮮蔬菜和水果
因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。
低脂、低膽固醇
高血脂是引起動脈硬化的元兇，同時又是中風危險因素之一。在飲食上，要多吃豆類及豆制品、蔬菜及菌藻類食品，主食以粗雜糧為主。上述食物中含有豐富的膳食纖維，可促進脂肪分解與排洩，減少脂肪的吸收。蛋白質食品可增加深海魚類食品。少吃含膽固醇高、脂肪高的動物性蛋白質食品，雞蛋可每天1個，牛奶不限量。
補鈣、補鉀、補鎂
補鈣可以調解血壓，常喝牛奶、吃豆制品、海産品可補鈣。同時補鉀、補鎂也對血壓下降有好處，鉀還具有維持人體細胞内滲透壓、心肌收縮、舒張和能量代謝，多吃一些含鉀高的食品如土豆、黃豆、黑豆、綠豆、香蕉等食品。鎂對穩定血壓，調解、維護腦細胞鈣平衡，保護大腦，預防腦中風也有重要作用。含鎂多的食物有玉米、西紅柿、海魚、海帶、香蕉、各種堅果、幹豆中的黃豆、黑豆、黑麥、小米、大麥等。必要時可補充善存銀片每日1粒。
嚴格限鹽
每日食鹽在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心髒負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
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