這些年來藜麥已經成為了一種越來越被人們熟知和認可的健康食物。但是藜麥畢竟普及時間還很短，不像大米和小米一樣，從小就接觸。初次接觸藜麥的朋友們在怎麼食用藜麥的這個問題上，多少有些麻爪。
那麼今天，小貨郎就來介紹一種藜麥的食用方法，非常好吃呦。
其實藜麥的煮法很簡單，通俗地講，大米飯怎麼煮，藜麥就可以怎麼煮，隻是需要在清洗的過程中，多搓洗幾遍即可。也就是說，藜麥的烹饪方式類同谷物，且可以與任何食材搭配，用于烹饪主食、菜肴、湯類、沙拉等。
藜麥怎麼煮？
1、洗的要點：将藜麥至于碗中，加清水，用手搓洗幾遍即可；若時間充裕，也可采用浸泡法，将藜麥在清水中浸泡1小時，直至外層的水溶性皂角苷溶解掉。
2、煮的要點：藜麥可作為主食——單獨或者混合其他谷物制作飯、粥等。在開水中煮沸約15分鐘左右，籽粒變半透明後即可食用，此時口感有咬頭略有彈性。如希望藜麥松軟，需延長時間至20分鐘。
3、蒸的要點：需要提前浸泡幾個小時，藜麥香米是複合澱粉高膳食纖維食物，蒸前需要較長時間吸足水分才容易變軟。
4、焖的要點：火力不宜太高，水量要稍微多些。
5、搭配菜的要點：一般先煮熟或者煮軟藜麥，瀝幹水份後再搭配菜使用。或者将藜麥用小火炒熟炒香後配菜。藜麥也可用于入湯——其籽粒有清香味道，很适宜與其他材料做湯類，還可去除魚類及肉類的腥味。
藜麥烹饪要點：
如想藜麥顔色更靓麗，可以用各種顔色的蔬菜汁着色，色香味更佳。
如想讓藜麥的香味更濃，可在入鍋把藜麥放在幹燥的煎鍋裡烘烤幾分鐘，也可用少許食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免焦糊。
将藜麥浸泡幾小時後再烹饪，營養活性更高，還可減少烹饪時間。
安利一款好吃的藜麥沙律
原料：藜麥
配料：薄荷葉，淡奶酪，桃子，芝麻菜
調料：橄榄油，檸檬汁，鹽，黑胡椒
做 法：
1、藜麥浸泡2小時，搓洗幹淨後，直接冷水入鍋，加水煮開，之後轉小火慢煮約20分鐘，至水收幹。
2、煮好的藜麥放涼備用。如果當天食用不完需冷藏保存。
3、加薄荷葉、水牛奶酪，油桃，豆角，芝麻菜，并用調料拌一下即可。
小貨郎的山西原味天下藜麥屬于易熟易消化食品，口感非常棒，有淡淡的堅果香，還是全營養糧食。
它富含鎂、錳、鋅、鐵、鈣、磷等礦物質，超過普通糧食3倍以上。研究證實，規律性地食用藜麥會減少糖尿病的發生。它富含的優質高纖維消化緩慢，可以保障餐後血糖水平不會升高太多，對消化系統負擔很小，可以輕松減脂。
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