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豬血黃花菜怎麼做

美食 更新时间:2025-02-25 01:41:00

  1、主料:豬血500克、黃花菜幹品10克、水發香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。

  2、輔料:油适量、鹽、蔥适量、姜适量、蒜适量、郫縣豆瓣醬适量、辣椒适量、花椒适量、醬油适量、料酒适量、雞精适量。

  3、黃花菜泡發後放入沸水鍋中焯熟,然後多漂洗幾次。

  4、蔥姜蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗淨切小段備用。

  5、把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。

  6、炒鍋上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。

  7、放入蔥姜蒜炒香。

  8、倒入一大碗水煮沸,放入料酒、醬油。

  9、放入洗淨切好的香菇。

  10、放入切好的火腿肉。

  11、放入黃花菜和豬血煮五分鐘。

  12、放入青蒜放少許雞精翻煮均勻即可關火食用。

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