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麻婆豆腐怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-09-30 15:22:46

  1、食材:

  豆腐(1塊)、肉餡(适量)、辣椒面(10克)、花椒(10克)、蒜(10克)、香蔥(适量)、豆瓣醬(适量)、食用油(适量)、醬油(少許)、水澱粉(30克)、香油(幾滴)等。

  2、步驟:

  (1)将豆腐切成小塊、蒜切末、香蔥切碎、豆瓣醬剁碎備用;

  (2)把花椒放到鍋中小火煸炒至熟;

  (3)将熟花椒放到搗蒜器中搗成碎面備用;

  (4)鍋中加入适量的水,水開後放入豆腐焯一分鐘,然後撈出備用;

  (5)鍋中加适量底油,然後放入肉餡,煸炒成熟;放入豆瓣醬和辣椒面煸炒出紅油,然後再放入蒜末煸炒出香味;

  (6)加适量熱水煮開;

  (7)把豆腐放入鍋中大火燒開,然後加少許醬油;

  (8)把花椒面放入鍋中,翻炒;

  (9)将水澱粉放入鍋中,大火燒開;然後加少許香油,翻拌均勻即可出鍋。

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