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鱿魚怎麼切才卷好看

美食更新时间:2025-01-25 22:47:13

鱿魚切花刀，煮出來的魚片卷卷的，花紋清晰很漂亮，既增加食欲又有助于鱿魚白灼的時候快速均勻的受熱。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）1

其實，鱿魚切花刀，并不是多麼考究刀功，隻是有耐心細心，都可以切出漂亮的花刀；下面我們來港一下怎麼給鱿魚切花刀。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）2

1. 把鱿魚從一角開始撕去黑膜，鱿魚須比較不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）3

2. 把鱿魚身從中心橫向劃開，先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷，深度為鱿魚的四分之三，每刀的距離約3毫米。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）4

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）5

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3、然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）7

4、順着直刀的紋路把鱿魚改成小塊。或者切成長條。根據自己喜好。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）8

切成塊狀

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）9

切成條狀

5. 鱿魚須切成段即可，把全部切好的鱿魚洗淨控水，用料酒和姜絲腌上備用。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）10

6. 鍋中水燒開，把鱿魚下鍋焯水。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）11

7、備一碟醬料，醬油醋各半，加入蒜蓉，蘸着吃，清脆甘甜Q彈；或者與青椒洋蔥爆炒、或者鐵闆燒。

鱿魚怎麼切才卷好看（鱿魚這樣切煮出來卷卷的）12

小貼士：

1.切鱿魚的時候要一刀切下去不回刀，否則花紋不夠漂亮

2.鱿魚焯水和炒的時間都不用太久，太久口感會變硬

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