痛風的發生主要與機體内源性代謝紊亂有關，外源性高嘌呤食物的攝入是痛風發生的次要原因。在治療時除了系統的服藥治療之外，還需要對飲食進行控制。必須要掌握痛風的飲食原則，才能夠控制體内的血尿酸水平。

1、以低嘌呤飲食為主

痛風的患者飲食治療最主要的就是要杜絕高嘌呤食物的攝入，長期攝入高嘌呤食物會導緻體内血尿酸水平增高，會使痛風急性發作，影響患者正常的生活。當患者急性期發作時，應該嚴格控制高嘌呤食物的攝入，避免食用動物内髒和海鮮類食物，在痛風的緩解期可以根據身體情況選擇低嘌呤食物，但是要控制肉類和海鮮類的攝入量。

2、低熱量

痛風患者的飲食原則要以低熱量為主，每天攝入的能量要以能維持正常活動為準。根據患者的性别、年齡、身高、體重等因素，計算需要的活動量并根據活動量選擇攝入的能量，對于肥胖或體力活動較小的患者，每日的攝入能量應該較低。

3、低糖

痛風的患者應該杜絕高糖飲食，以低糖飲食為主。在日常飲食中可以多食用一些碳水化合物和全谷物食物，既能補充身體所需要的能量，還能夠避免大量糖分攝入體内，可以多吃一些升糖指數較低的食物，比如粗糧以及豆類食品等能夠促進機體的消化吸收。

4、少用調味料

痛風的患者在日常做菜時一定要少放調味料，比如蚝油、海鮮汁、濃縮雞汁等。調味料中含有大量的嘌呤含量，長期放調味料會導緻嘌呤含量較高，使體内血尿酸水平急劇升高，引起患者痛風急性發作。

5、多喝水，少喝酒，少喝高糖飲料

對于痛風的患者來說，要想緩解症狀，控制尿酸，就需要多喝水多排尿，才能夠減少痛風的複發幾率，喝水時以白開水為主。痛風的患者必須要少喝酒和高糖飲料，以免影響體内的尿酸代謝，不利于控制體重。

6、适當的吃一些豆制品

痛風的患者可以适當吃一些豆制品，雖然豆制品中也有高嘌呤的食物，但是豆制品中含有大量的優質蛋白，在食用時可以選擇低嘌呤的豆制品攝入，既能夠促進尿酸排洩，降低尿酸水平，還能夠增強體質，提高機體的抗病能力。

7、多吃蔬菜和水果

蔬菜水果中含有膳食纖維和維生素，痛風的患者需要多吃新鮮的蔬菜和水果，補充身體所需要的營養成分，能夠幫助降低體内的血尿酸水平。

當機體長期攝入高嘌呤飲食時，就容易增加痛風的發作規律，所以必須要對痛風的患者進行飲食管理，掌握正确的飲食原則，才能夠緩解患者的症狀。除此之外，痛風的患者還必須要對疾病有正确的認識和了解，積極的配合醫生進行治療，掌握正确的自我管理方法。

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參考資料：

1、《痛風的7項飲食原則，教你科學管理降尿酸》，黃主任聊痛風，2019-12-25

2、《痛風非藥物治療的十大原則》，痛風臨床醫生，2019-07-26

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