消耗剩米飯，比較常見的做法是炒飯。雖說好吃省事，但吃多了也難免會膩。

和大家分享4種剩米飯的吃法，有餅有紫菜包飯，還有适合冬天吃的熱湯燴飯，每一種都很不錯，大家喜歡的話就試試看~

第一道：紫菜包飯

用剩米飯做成紫菜包飯，方法非常簡單，十幾分鐘就可以搞定。做好後，不僅外觀好看，吃着也爽口。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩米飯一碗，黃瓜适量，胡蘿蔔适量，火腿腸适量，雞蛋适量，酸蘿蔔适量，紫菜2張。

第二步：将雞蛋打散，然後倒入平底鍋中煎至成熟。

第三步：将黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、雞蛋分别切成長條，如圖。

第四步：往米飯中放1勺壽司醋，然後攪拌勻均。沒有壽司醋，可以用1勺白醋加半勺白糖來代替。

第五步：将紫菜放到竹簾上。中間鋪一層保鮮膜可以防漏，防粘。

第六步：把米飯勻均的鋪在紫菜上，大概厚度在0.5厘米左右。這一步可以戴上一次手套來做，會更方便一些。

第七步：将胡蘿蔔、黃瓜、香腸、雞蛋、酸蘿蔔分别擺在米飯上，如圖。

第八步：由一頭将竹簾卷起來，如圖。一邊卷一邊将米飯捏緊一些。注意，不要将竹簾和保鮮膜卷進去。另外，這個會越卷越好看，多試幾次就知道了。

第九步：卷好後用刀将包飯切開就可以了，如圖。如果比較粘，可以往刀上擺一點點油，或者蘸一點水。

多說幾句

1、剩米飯不要選用放置時間太久的。

2、做紫菜包飯的紫菜和竹簾在超市都可以買得到，很方便。還有，如果買不到酸蘿蔔，可以不用。

第二道：香菇雞米燴飯

香菇雞米燴飯，10分鐘就可以上桌，特别省事，早餐或晚餐做都很适合。吃起來熱熱乎乎的，特别适合冬天。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩米飯1碗、雞胸肉1塊、香菇幾個、蔥姜适量。

第二步：把雞胸肉剁成泥，大家也可以料理機來做，更快一點。

第三步：把剁好的雞肉放到大碗中，然後放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一點點料酒抓勻備用。

第四步：把香菇切成薄片，蔥姜切末備用。

第五步：把鍋微微稍熱，然後倒入少許油，接着把雞肉放入鍋中，快速打散，炒至雞肉變色。

第六步：把香菇放入鍋中，翻炒均勻。

第七步：把蔥姜放入鍋中，翻炒均勻。

第八步：往鍋中倒入一碗清水。

第九步：把米飯放入鍋中，然後再放入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽、半勺白糖調味。

第十步：蓋好鍋蓋，轉中小火焖2分鐘。

第十一步：揭蓋，撒一些香蔥末，翻拌均勻就可以盛出上桌了。

多說幾句

這個做法真的很簡單，隻需要注意生抽、蚝油中都有鹽味，在放鹽的時候一定要多注意一點，可以嘗一嘗再放。

第三道：黃金米飯餅

剩米飯裡加上雞蛋烙成餅，餅的顔色黃金，口感軟糯，平時用來做主餐非常不錯哦。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩米飯1大碗、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、面粉20克、香蔥适量。

第二步：将胡蘿蔔切丁、香蔥切末備用。胡蘿蔔丁一定要切得小一點。

第三步：胡蘿蔔焯水備用。

第四步：把焯水後的胡蘿蔔丁、香蔥末、面粉、雞蛋一起放到米飯中，再放入1勺鹽調味。

第五步：将所有食材攪拌勻。如果這時候感覺米糊比較幹，可以适當的放一些清水。

第六步：把平底鍋燒熱後，倒入少許油。然後舀一勺米飯糊倒入鍋中，再用勺把面糊壓扁一些，壓成餅狀，如圖。

第七步：一邊煎至金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時取出即可。全程一定要用小火。另外，吃的時候還可以蘸一些番茄醬，味道更好哦~

第四道：酸湯肥牛燴飯

番茄肥牛，本身就是一道經典菜，用它來燴米飯，讓米粒充分吸收菜的湯汁，吃起來格外的入味。

具體制作方法

第一步：準備食材。剩米飯一大碗、西紅柿2-3個、肥牛片适量、香蔥适量，蒜适量。

第二步：用一根筷子從西紅柿底部穿進去，然後放到火上轉動的烤幾秒，西紅柿的皮就裂開了，等晾涼後，把西紅柿的皮去掉，然後再次清洗幹淨。

第三步：鍋中倒入适量的水燒開，把肥牛片放入鍋中，焯至肥牛變色撈出備用。

第四步：把西紅柿切成丁，香蔥切末，蒜切末備用。

第五步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把香蔥白、蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第六步：把西紅柿丁放入鍋中煸炒均勻。

第七步：往鍋中放入2勺生抽、半勺老抽、2勺番茄醬、1勺白糖、少許蚝油調味，然後翻炒均勻，煮至西紅柿微微變軟。

第八步：把米飯放入鍋中。

第九步：往鍋中倒入适量的水，水的量以沒過米飯1厘米左右為準。待鍋裡的湯燒開後，把肥牛片放入鍋中，煮2-3分鐘。最後，撒上少許鹽和雞精翻炒均勻後再煮1分鐘。

第十步：關火，撒上少許香蔥末即可出鍋。

多說幾句

1、火烤西紅柿去皮的方法，比用開水更簡單省事，大家可以試試看哦。

2、喜歡的話，也可以放一些洋蔥和金針菇，口感更豐富哦。

（DP）

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