導語：秋天，少吃香蕉蘋果多吃它，營養健脾胃，一次煮好存冰箱，真省事。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。金秋的田野格外的迷人，紅彤彤的蘋果，黃澄澄的梨，金黃色的柿子，圓滾滾的山楂，挂滿了枝頭。辛勤勞作了一年的果農們，臉上洋溢着豐收的喜悅，有挎着籃子在底下摘果子的，有踩着梯子在枝頭摘果子的，更有靈巧的甚至爬上了樹摘果子，有說有笑相互配合，一派繁忙的景象。正是有了他們辛勤的勞作，我們才能吃到這些甜美的果實。

今天我們來說一下山楂，相信很多朋友看到這兩個字，口水就已經忍不住地流出來了，新鮮的山楂吃起來很酸，所以好多人也隻是吃幾個嘗嘗鮮，大部分還是被制作成山楂制品來食用，比如山楂幹、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷，還有人們最喜歡的冰糖葫蘆。山楂又稱紅果、山裡紅，它含有綠原酸、脂肪酸、咖啡酸、皂苷類鞣質、三萜皂苷類、維生素C以及多種微量元素，山楂所含的脂肪酸能夠幫助人們促進脂肪類食物的消化。所以有時候我們消化不良，可以泡少許山楂幹喝，有助于緩解這一情況。今天我跟大家分享山楂醬的制作方法，酸酸甜甜的，作為早餐配上土司特别好吃，一起跟我來學習一下吧。

準備食材：山楂、白砂糖、冰糖、檸檬具體做法：1、去市場挑選山楂的時候，要從山楂的外觀去觀察它有沒有蟲眼，如果有山楂基本上就沒法吃了。另外一個就是觀察山楂的顔色，新鮮的山楂表皮是鮮亮的紅色，顔色發灰發暗的盡量不要挑選。山楂放到清水裡，加一把面粉搓洗一下，這樣可以去除山楂表面的細菌和灰塵。

2、清洗幹淨後的山楂去掉核。用刀子把山楂蒂和山楂頂部的花全部挖掉，找一根筷子用比較粗的那一頭直接從山楂蒂處插進去，這樣就可以很輕松地将山楂核去掉，去核後的山楂用刀子全部切成小塊，切得稍微碎一些。

3、切好的山楂放進鍋裡加少許的白砂糖腌制一會兒。山楂的水分含量少，為了防止在熬煮的過程當中糊鍋底，可以添加少量的清水開小火炖煮，當煮至山楂塊變軟的時候，再加适量的冰糖到山楂醬裡，冰糖可以增加果醬的甜味，口感會更好一些，所以熬果醬不要隻放白砂糖，還要适當地加一些冰糖。

4、喜歡吃帶顆粒的果醬，繼續小火炖煮到果醬粘稠。如果想吃口感細膩的果醬，當熬制山楂變軟後關火，稍微放涼一下，将果醬放到料理機裡打成果泥。制作成果泥後再次倒回鍋裡，開小火慢慢熬，當用鏟子推動果醬時，感到有明顯的阻力，果醬成濃稠的酸奶狀，擠半顆檸檬汁攪拌均勻即可關火。加入檸檬汁的作用是可以延長果醬的保存時間，同時也會豐富果醬的口感。

取一個幹淨的空瓶子，清洗幹淨放入蒸鍋裡蒸10分鐘左右，消毒殺菌以後拿出來，把制作好的果醬裝入瓶子裡，擰緊蓋子放入冰箱冷藏，可以保存很長時間。

吃的時候我們用無水無油的勺子吃多少挖多少，酸酸甜甜的開胃消食，自己做得幹淨衛生，而且不添加任何添加劑，做法又非常簡單，日常可以給老人和孩子多準備一些。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。

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