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大骨頭怎麼做

美食更新时间:2024-09-27 11:09:32

大骨頭怎麼做?用料：白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花适量，下面我們就來說一說關于大骨頭怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

大骨頭怎麼做

用料：白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花适量。

白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。

筒子骨敲成段，用冷水洗幹淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。

取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭内的鈣質更容易溶入湯内），大火燒開後可以用文火再炖1個半小時左右。

準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！

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