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桑葉可以炒菜吃嗎

美食 更新时间:2024-09-18 07:22:50

桑樹渾身是寶,桑葚果好吃,桑樹葉能養蠶,但是前天有人告訴我,桑樹葉還能做菜吃,還能泡茶。我查閱了有關資料,還真是這樣。

桑葉即桑樹的葉,其作用在古代多為養蠶,再就是做藥用,如《本草新編》裡提到:桑葉之功,更佳于桑皮,最善補骨中之髓、添腎中之精,止身中之汗。現代醫學研究表明,桑葉富鉀、鈣、鐵等人體所需的微量元素,具有一定的降脂、降壓、抗衰老、養顔(有消除痤瘡之說)等保健作用。一直以來,人們隻摘桑果食之,桑葉除了制作成桑茶,很少食用,近年來才有人發現其食用價值,将桑葉(包括桑樹枝頂芽)做菜食用,口感輕甜,奇異美味。據報道,新疆吐魯番市已有人将桑葉出口到希臘供做西餐用。

桑葉做菜方法很多:1.将桑葉切碎與面團混合、發酵後烤制的桑葉餅;2.涼拌桑葉絲;3.将碎肉拌以香菇、白菜、佐料,用桑葉卷之上籠蒸熟食用;4.将桑葉剁碎伴之以碎牛肉,小蔥,面粉,生粉等油炸成桑葉丸子;5.桑葉炖豬排等等。6.桑葉茶;将桑葉采下後晾一天,然後手工撚搓成卷充分晾幹,用沸水沖泡即成桑葉茶。

等明年春天來了,桑樹發芽了,桑葉長大了,你也可以去采回來嘗嘗啊!

桑葉可以炒菜吃嗎(桑葉也能做菜吃嗎)1

桑葉與桑葚

桑葉可以炒菜吃嗎(桑葉也能做菜吃嗎)2

桑葉與桑葚

桑葉可以炒菜吃嗎(桑葉也能做菜吃嗎)3

鮮嫩的桑葉

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