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桑葉可以炒菜吃嗎

美食更新时间:2024-12-24 11:26:59

桑樹渾身是寶，桑葚果好吃，桑樹葉能養蠶，但是前天有人告訴我，桑樹葉還能做菜吃，還能泡茶。我查閱了有關資料，還真是這樣。

桑葉即桑樹的葉，其作用在古代多為養蠶，再就是做藥用，如《本草新編》裡提到：桑葉之功，更佳于桑皮，最善補骨中之髓、添腎中之精，止身中之汗。現代醫學研究表明，桑葉富鉀、鈣、鐵等人體所需的微量元素，具有一定的降脂、降壓、抗衰老、養顔（有消除痤瘡之說）等保健作用。一直以來，人們隻摘桑果食之，桑葉除了制作成桑茶，很少食用，近年來才有人發現其食用價值，将桑葉（包括桑樹枝頂芽）做菜食用，口感輕甜，奇異美味。據報道，新疆吐魯番市已有人将桑葉出口到希臘供做西餐用。

桑葉做菜方法很多：1.将桑葉切碎與面團混合、發酵後烤制的桑葉餅；2.涼拌桑葉絲；3.将碎肉拌以香菇、白菜、佐料，用桑葉卷之上籠蒸熟食用；4.将桑葉剁碎伴之以碎牛肉，小蔥，面粉，生粉等油炸成桑葉丸子；5.桑葉炖豬排等等。6.桑葉茶；将桑葉采下後晾一天，然後手工撚搓成卷充分晾幹，用沸水沖泡即成桑葉茶。

等明年春天來了，桑樹發芽了，桑葉長大了，你也可以去采回來嘗嘗啊！

桑葉可以炒菜吃嗎（桑葉也能做菜吃嗎）1

桑葉與桑葚

桑葉可以炒菜吃嗎（桑葉也能做菜吃嗎）2

桑葉與桑葚

桑葉可以炒菜吃嗎（桑葉也能做菜吃嗎）3

鮮嫩的桑葉

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