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酸奶如何正确加熱

美食 更新时间:2024-12-27 03:57:50

  将酸奶倒進瓶子中,隔水捂熱。酸奶不可以直接加熱,由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低溫環境裡,在2—8攝氏度左右,而且保存時間通常在1個月以内,溫度過高會破壞酸奶的營養成分。

  飲用酸奶小常識:1、喝酸奶最好的時間是飯後2小時,因為飯後胃液的PH值上升,這種環境很适合乳酸菌生長,能讓酸奶的營養充分發揮。

  2、别空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌隻有PH值在4以上才能生長,而空腹時PH都在2以下,所以乳酸菌就會被胃酸殺死,營養價值就會大打折扣。

  3、酸奶不要加熱喝,如果溫度過高,酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶,應放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保質期一般隻有7-14天,不要放太長時間。

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