如何泡發海蛎幹-tft每日頭條

如何泡發海蛎幹

美食更新时间:2025-01-17 03:37:07

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）1

今天花兒和大家分享的這道食譜，所用到的主要食材，就是裙帶菜，這裙帶菜是春節前好友給郵寄過來的，當時還夾帶了不少其他幹貨。要不是朋友在包裝外面用筆标出，我真是以為給我郵寄的是茶葉呢。

其實日常我家海帶吃得比較多，不然就是買的幹貨紫菜，詢問了好友裙帶菜的吃法後，發現日常早餐做湯、做湯面，裙帶菜真是不錯的選擇。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）2

裙帶菜泡發的時間非常短，所以操作起來特别方便。我将一把裙帶菜放入冷水中，三分鐘左右即可泡發，泡發後的裙帶菜清洗幹淨，煮湯的話三四分鐘即可。此外，我還用裙帶菜做過煮雲吞、煮湯面，以及裙帶菜蛋花湯，口感都蠻好的，關鍵是特别省事。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）3

今天花兒來和大家分享的這道食譜，是昨晚我做的裙帶菜花蛤豆腐湯。北京市場上，花蛤7元一斤，價格一直比較穩定，我買了2斤，大部分用來做爆炒花蛤，剩餘的就用來做湯。有時候晚餐不太餓，炒個花蛤，做個蒜蓉油麥菜，再來個湯，兩個人吃就剛剛好。湯中加入嫩滑的豆腐和金針菇，口感更鮮美。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）4

【裙帶菜花蛤豆腐湯】

食材準備：

裙帶菜一小把

北豆腐100克

金針菇80克

花蛤200克

蔥花少許

生抽、鹽、花椒油、胡椒粉

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）5

做法：

1、幹貨狀态的裙帶菜，隻需要抓少許就能泡發出來不少，所以注意用量。

泡發後清水一遍，瀝幹水分備用。北豆腐切成小塊，金針菇去梗洗淨，花蛤用小刷子刷掉殼上的泥沙，再切少許蔥花。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）6

2、湯鍋内放入适量清水，煮沸後放入蔥花。

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3、接着放入裙帶菜，來一勺生抽和少許鹽調味，保持中火煮2分鐘。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）8

4、接着放入豆腐塊，繼續煮2分鐘。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）9

5、時間到了放入花蛤和金針菇。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）10

金針菇和花蛤都易熟，一分半的時間左右即可，最後倒入少許胡椒粉，淋入一小勺花椒油，拌勻即可。

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）11

6、加入花椒油，比放入香油，更能讓湯汁鮮美，去油膩增鮮的效果特别好，大家可以試試看~~~

如何泡發海蛎幹（儲存一年不變質）12

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【花兒的美食廚房】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞瑞簽約媒體人

多檔美食節目特邀嘉賓

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