1、在肉餡中加入适量的姜末。
2、放入适量蔥末。
3、放入适量鹽、味精、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、花椒粉。
4、放入老抽、少量水,攪拌均勻。
5、倒入少許香油。
6、在鍋裡放油,先放入豆瓣醬,之後放入肉餡,炒至肉餡全部上色即可。
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