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大蝦的烹饪方法

美食 更新时间:2024-10-18 10:46:14

  1、準備四分之一個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅幹辣椒兩個剪小丁(也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加)。

  2、洗淨大蝦并去腸,剪掉蝦須,放在幹淨的盆裡、加入雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

  3、鍋裡加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

  4、炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒面、炒幾下即可起鍋裝盤。

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