沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。炸醬面不會做？大廚教你10種家常炸醬面的做法，香味濃郁越吃越香，快快收藏吧！

　　第一種炸醬面 面條1人份，豬肉沫200克，蔥➕蒜➕小米辣➕黃瓜。

　　做法：

　　1靈魂炸醬配比3勺生抽➕1勺老抽➕2勺蚝油➕2勺甜面醬➕1勺豆瓣醬➕少許白糖➕1勺澱粉➕半碗水攪拌均勻。

　　2鍋中放少許油，油熱放肉炒至變色，放入蔥➕蒜➕小米辣炒香，倒入醬汁後煮至濃稠即可。

　　3面條煮熟，過涼水撈出控幹放入碗中，擺上黃瓜絲，淋上肉醬，拌一拌就開吃吧。

　　第二種炸醬面 食材：肉一塊、黃瓜絲、蒜兩粒、小米辣一個、蔥、面條、小半碗澱粉水

　　調料：一勺豆瓣醬、兩勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖跟鹽

　　做法：

　　1肉剁碎、蒜小米辣蔥切好備用

　　2鍋中适量油倒入肉末炒至變色，加入蒜末小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣醬兩勺生抽一勺老抽适量鹽白糖，翻炒均勻，淋入澱粉水煮至湯汁濃稠

　　3鍋中适量水煮開，加入面條煮熟撈起過涼水後瀝幹倒入碗中

　　4淋上煮好的肉醬加上黃瓜絲，拌勻就開動啦

　　第三種炸醬面 食材

　　挂面，豬肉一斤，蔥花蒜末姜末，

　　醬料：黃豆醬3勺，甜面醬2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，五香粉适量混合均勻即可，溫水1碗

　　1豬肉肥肉分開，剁成肉末，鍋中放入比平時炒菜多一倍量的油，加入肥肉炒至出油，加入瘦肉翻炒至變色，加入蔥花姜末翻炒，加入醬料翻炒至完全上色

　　2加入溫水一碗，煮至5-6分鐘後，湯汁減少，放入蒜末，變濃稠即可

　　3水開下入面條煮熟過涼水，多過幾遍，然後加入醬料黃瓜絲拌均勻就可以啦

　　第四種炸醬面 甜面醬和黃豆醬的比例是2：3

　　這樣子做出來的味道超級好吃

　　材料：面條、肉末、青瓜、蔥、蒜末

　　調味：料酒1勺、甜面醬2勺、黃豆醬3勺、水、澱粉

　　做法：1熱鍋後加入适量油，加入肉末炒散炒熟

　　2肉末中加入1勺料酒、甜面醬2勺、黃豆醬3勺，翻炒均勻上色，加入少許蒜末，加入澱粉勾芡炒至醬汁濃稠（炸醬做好）

　　3面條煮熟撈出浸泡冷開水

　　4面條中加入青瓜、炸醬、蔥末攪拌均勻即可開吃

　　第五種炸醬面 食材：

　　面條、肉一塊、蔥、蒜、小米辣、黃瓜絲、豆瓣醬1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖和鹽少許、澱粉少許

　　♨️做法：

　　1肉剁碎，蔥蒜小米辣切好備用

　　2鍋中倒入适量油，放入肉末炒至變色，蔥、蒜末、小米辣，炒出香味，加入1勺豆瓣醬、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、少許鹽和白糖，翻炒均勻，再淋上澱粉水，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花

　　3鍋中清水燒開放入面條煮熟，過涼水撈出瀝幹，放入碗中，淋上做好的肉醬放上黃瓜絲，攪拌均勻就可以開吃了

　　第六種炸醬面 食材：蒜瓣3個，豬肉沫300g，1勺黃豆醬，1勺甜面醬，1勺蚝油，1勺生抽，1勺老抽，三分之一勺五香粉，1勺糖，清水，黃瓜半個，面條一碗

　　做法：

　　1水開下面條煮熟，過涼水備用。

　　2爆香3個蒜末，下300g豬肉沫炒香，加三分之一勺五香粉 1勺黃豆醬 1勺甜面醬 1勺蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1勺糖炒熟，加入小半碗清水炒至有點湯汁狀态。

　　3淋在面條上，鋪上半個黃瓜絲，拌一拌，巨好吃。

　　第七種炸醬面 食材：原切牛排一塊、方便面一塊。

　　做法：

　　1準備好一塊牛排和一包方便面，牛排切小塊，撒點鹽和黑胡椒，放入少許熱油或者煎至兩面變色即可盛出。

　　2鍋中水開下方便面，煮一分鐘最有面餅散開即可關火，舀出湯汁留一點點就行。鍋中倒入兩勺甜面醬➕兩勺豆瓣醬➕一勺生抽，将醬汁和面攪勻，倒入煎好的牛排開小火煮至收汁即可關火。一大盤巨好吃的牛排炸醬面就做好啦

　　第八種炸醬面 食材：面條；肉末；黃瓜絲；小米椒；蔥絲；姜蒜

　　調料：甜面醬；黃豆醬；生抽；五香粉；老抽；蚝油；砂糖

　　做法

　　1調醬汁：2勺甜面醬 2勺黃豆醬 2勺生抽 1勺老抽 1勺五香粉 1勺砂糖 1勺蚝油攪拌均勻備用；

　　2鍋内熱油倒入肉末炒至出油，加入蔥姜翻炒，倒入調好的醬汁炒至上色，加一碗清水煮10分鐘收湯；

　　3鍋内水開放入面條煮熟後撈出過幾遍涼水瀝幹水分，放入大碗中，加入黃瓜絲，加入炸醬，攪拌均勻就可以啦

　　第九種炸醬面 食材：面條、雞胸肉、香菇、黃瓜、小米辣

　　配料：一品鮮醬油、蚝油、糖、豆瓣醬、黃豆醬、玉米澱粉

　　做法：

　　1調醬汁：碗中加一勺糖➕兩勺一勺鮮醬油➕一勺蚝油➕一勺黃豆醬➕一勺豆瓣醬➕一勺玉米澱粉➕半碗清水攪拌均勻備用

　　2雞肉剁碎，香菇切丁、黃瓜切絲備用

　　3鍋裡熱油放入雞胸炒變色，加入香菇翻炒一下，再倒入醬汁大火煮至湯汁濃稠即可

　　4鍋裡煮開水放入面條煮熟，撈起放入碗中，放入肉醬和黃瓜拌勻開吃

　　第十種炸醬面 食材

　　意粉，肉末，甜面醬，黃豆醬，蒜末蔥花，青瓜

　　做法

　　1瘦肉剁碎，蔥花姜末備用，下鍋煮開意粉

　　2醬汁:1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺甜面醬1勺黃豆醬，少許雞精，少許糖，少許五香粉

　　加上少許清水加上玉米澱粉混合倒入醬汁攪拌均勻

　　3刷油下蔥花蒜末爆香，放入肉末炒熟再放入靈魂醬汁焖煮3分鐘即可

　　4意粉加青瓜絲淋入醬汁攪拌均勻開吃

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