快手小炒家常菜，杏鮑菇炒土豆片，好吃有訣竅，分分鐘能學會，簡單易做，口感鮮香，營養美味，開胃又下飯，孩子最愛吃。#春季美食大賽#

　　作為菇類的一種，跟其他菌類相比，杏鮑菇做法簡單，但卻肉質肥厚、味道鮮美。土豆是最重要的一種餐桌食物，不僅吃法多種多樣，口感更是豐富，說是千般做法，萬般味道，一點也不誇張。#「閃光時刻」主題征文 二期#

　　白白胖胖、圓潤可愛的杏鮑菇，煎炒烹炸、無所不能的土豆，兩種食材組合在一起，簡單的炒一炒，再搭配上心儀的香料，鮮香美味又營養，開胃好吃又下飯，非常的美妙爽口，讓我們盡情飽享口腹之樂。而且，杏鮑菇炒土豆片做起來簡單又快手，對于早餐無菜不歡的孩子，或者帶走作為午間工作便當的上班一族，這道菜都是不錯的選擇。

　　簡單好吃又營養美味的家常快手小炒杏鮑菇炒土豆片的做法：

　　食材：土豆、杏鮑菇、香蔥、八角、香醋、生抽、孜然粉、胡椒粉、白糖、食鹽、食用油

　　做法：

　　1、土豆削皮，洗淨，切成片；

　　2、淘洗掉土豆片表面的澱粉，放清水中浸泡；

　　3、杏鮑菇淘洗幹淨，切成片；

　　4、燒一鍋熱水，水開後，放入杏鮑菇焯燙兩分鐘；

　　5、用笊籬撈出杏鮑菇，過涼，淘洗幹淨，控幹水分；

　　6、香蔥去掉老葉和根須，洗淨，切成蔥段；

　　7、炒鍋中倒入适量的食用油，加入八角和蔥段爆香；

　　8、加入瀝過水分的土豆片，用小火将土豆煎得香酥；

　　9、煎一會兒再翻炒，接着再煎一會兒，土豆煎至香糯，放入杏鮑菇；

　　10、翻炒均勻，依然不要過于頻繁，調入少量的白砂糖，炒一分鐘左右；

　　11、調入香醋和生抽，翻炒均勻；

　　12、調入胡椒粉、孜然粉以及适量的食鹽；

　　13、翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

　　家常杏鮑菇炒土豆片簡單易做，營養美味又好吃，愛吃辣的朋友，在放入蔥段之前，還可以放些幹紅辣椒絲爆香，當然，也可以放入杏鮑菇的同時，放些青椒段，豐富些色澤和口感。

　　杏鮑菇炒土豆片是一道非常簡單的快手小炒家常菜，做起來沒什麼難度，當然了，千人千味，想要做的好吃，還是需要掌握一些小技巧的。首先，土豆必須要用清水淘洗掉表面的澱粉，否則炒起來很容易糊鍋的。其次，菌類因為生長環境的原因，必須淘洗幹淨後再焯水，一則可以将細菌滅殺，二則，還可以減輕本身自帶的獨特味道。最後，小編這道菜是一道幹煸做法，不需要像炝土豆絲那樣快速翻炒，一個是香酥，一個是爽脆，口感是不一樣的。

　　享受生活，收獲幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育兒知識、寶寶輔食食譜、烘焙零食、簡單好吃又營養美味的家常菜的做法大全敬請翻閱作者小睡鼠早教的其他文章。喜歡的朋友，别忘了點贊、關注我，讓我們天天美食天天見！

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