贛南薯包的做法-tft每日頭條

贛南薯包的做法

美食更新时间:2024-11-13 04:35:19

　　重陽節，為每年的農曆九月初九日，是中國傳統節日。《易經》中把“九”定為陽數，九月九日，兩九相重，故曰“重陽”；重陽與除夕、清明、中元并稱中國傳統四大祭祖節日。“九”在數字中是最大數，有長久長壽的含意，寄托着人們對老人健康長壽的祝福。

　　古代民間在重陽節有登高祈福的習俗，慶祝重陽節一般包括登高、曬秋、賞菊等活動，贛南客家鄉親卻是另一種方式慶祝節日——煎薯包米馃。每年的重陽節，客家人都會用腳闆薯擂成泥漿狀，再加上面粉或米粉，油炸而成香薯包。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(1)

　　薯包的主要原料是腳闆薯和面粉。腳闆薯，也叫大薯，纏繞藤本作物。農曆二三月切薯子小塊沾草木灰下種，農曆八月底成熟。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(2)

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(3)

　　炸薯包做法： 1、把腳闆薯的皮刮淨。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(4)

　　2、用薯刷子或陶器刷成糨糊狀，加上适量的面粉，如果過于黏稠，還可以加點幹淨的水。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(5)

　　3、将鹽、姜末、蔥花等調料加進去，反複拌勻。下鍋時，左手握拳狀，讓薯羹從拇指與食指間留有的孔隙中溢出，形成圓形。右手再用調羹接上，放入滾燙的油鍋中，用鐵笊籬上下翻動，炸成金黃色撈出。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(6)

　　4、一個個香氣撲鼻，色、香、味俱全的炸薯包便可上桌款待客人了。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(7)

　　5、吃的時候，若以米酒浸拌，既可以去火氣，又别有一番滋味，吃了一個想兩個，讓人不願放下筷子。

　　贛南薯包的做法（贛南客家人迎重陽的美食）(8)

　　油煎薯包米馃，吃起來口感特好，外酥内軟，既香又甜，甜中夾鹹，非常爽口。若趁熱泡入加糖的熱米酒中，食之又是别有一番風味。更具活血祛風、暖胃補腎等養生之功效。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食微波金針臘雞腿怎麼做
1、主要食材：臘雞腿2隻，金針菇适量，黑木耳适量、胡蘿蔔适量、蔥适量、姜适量、料酒一勺，色拉油适量、... 2023-07-08
美食紅棗生姜蜜做法圖解
1、把大棗洗了泡10分鐘，然後用剪刀剪開去核。這步不可少，因為有的棗裡面有蟲子，有的狀态不好有些爛。... 2023-07-08
美食辣子炒雞的做法
1、嫩雞仔1隻、青椒3隻、洋蔥、姜片、幹紅椒适量、鹽、糖、生抽、蚝油、2、白酒、五香粉适量。3、将雞... 2023-07-08
美食如何做家常蛋餃
1、開小火，放少許油于鍋裡，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。2... 2023-07-08
美食胡蘿蔔炒雞蛋做法
1、主料：胡蘿蔔100克，雞蛋100克。2、調料：姜5g，大蔥10g，鹽2g，白砂糖5g，胡椒粉适量... 2023-07-08
美食又香又好吃的蛋糕做法
1、配料:蛋清6個、低筋面粉65克、玉米澱粉10克、白糖90克、鹽1克、白醋幾滴。2、蛋清中加入鹽和... 2023-07-08
美食紅小豆怎麼煮爛的快
1、提前浸泡。但是煮紅小豆時，可以先把紅小豆用清水淘洗幹淨，把它放到幹淨的盆中，放入适量清水浸泡，浸... 2023-07-08
美食麻辣醬香煎豆腐的制作方法
1、把準備好的豆腐切塊，油熱下鍋煎,撒上一小撮鹽,煎至金黃翻面,待兩面金黃撈出備用，牛肉下五花肉爆出... 2023-07-08
美食鳕魚炖豆腐做法
1、豆腐切成方塊，鳕魚收拾幹淨切塊備用。2、蔥姜蒜撒魚塊上，加鹽，料酒，胡椒粉拌勻。3、油燒熱後放入... 2023-07-08
美食寶寶的無鹽餃子怎麼做
1、用料：面粉少量、豬肉少量、胡蘿(和面)一小段、胡蘿蔔餡料)一小段、小白菜少量、汽水瓶蓋1個、蝦皮... 2023-07-08
美食胡辣殼海椒面怎麼做
1、主料：小白菜2顆蔥适量、幹面200、胡辣殼适量。2、輔料：花生米适量、蒜适量、鹹菜适量、醋适量、... 2023-07-08
美食炸黃肉做法步驟
1、用料：豬裡脊肉150克、植物油适量、料酒1勺半、生抽一勺、全蛋液2個、面粉3勺、黑胡椒粉一克、白... 2023-07-08
美食豆腐上出現粉紅色是怎麼回事
是因為氧化造成的現象，無毒害，對食用沒有影響。豆腐是一種營養豐富又曆史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生産過程一是制漿，即将大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐内含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要 2023-07-08
美食炒小白瓜怎麼做
1、牛肉切片後放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太幹可加清水1/2-... 2023-07-08
美食怎麼做鴨脖藕片
1、藕1節、大蔥1段、辣椒(紅，尖，幹)6個、生抽50克、花椒6克、醋15克、老抽10克、清水适量、... 2023-07-08
美食簡單快手紅糖糍粑
1、主料：糯米500克、紅糖100克。2、輔料：食用油适量、清水适量。3、做法：（1）糯米洗淨，冷水... 2023-07-08
美食茄子豆角的家常做法簡單
1、材料：茄子300克，豆角200克，幹辣椒段10克，蒸魚豉油5克，耗油3克，味精2克，雞精3克。2... 2023-07-08
美食怎麼做螃蟹蒸面
1、螃蟹買時讓老闆幫處理，回家用刷子清洗下外殼。2、把面條鋪在盤底。3、螃蟹碼在面條上面，淋上姜蔥蒜... 2023-07-08
美食龍利魚黃油雜菜土豆泥
1、食材：白洋蔥半個，龍利魚柳一條，大蝦按人數，胡蘿蔔半根，土豆1個，高度白酒适量，橄榄油适量。2、... 2023-07-08
美食菠菜鴨肉面湯
1、原料：菠菜200克、烤鴨肉200克、烏冬面300克、蔥末1勺、骨湯600克、清水适量、生抽2勺、... 2023-07-08
美食兒童5歲早餐推薦
1、雞蛋蒸糕做法：将洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。将雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制... 2023-07-08
美食冷凍鲅魚如何做
1、冷凍鲅魚半解凍狀态，去頭後，斜切成1.5厘米左右厚的片。2、清除部分魚片腹腔雜物并洗淨脊骨處積血... 2023-07-08
美食早安短句
1、女生隻有在自己喜歡的男生面前可以變成女生，其他時候必須像個爺們兒一樣去奮鬥!2、你跌跌撞撞，落得... 2023-07-08
美食紅豆沙小圓子
1、主料：糯米粉100克、清水50克、紅豆沙80克、清水300克。2、100克糯米粉加45-55克水... 2023-07-08
美食菜花炒西紅柿
1、菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。2、西紅柿洗淨去皮，切成小塊；蔥蒜洗淨切... 2023-07-08
美食烤魚配料有哪些
1、主要有豆瓣醬，辣椒，香菜，胡椒粉，花椒，白糖，奶油，味精，香料等來制作調料。2、還有一些配菜，番... 2023-07-08
美食博餅的由來
1、博餅（跋餅），是起源于閩南廈門地區，始于清初，是一種獨特的月餅文化，也是閩南人對曆史的一種傳承。... 2023-07-08
美食糖醋排骨用什麼醋做比較好吃
1、選用陳醋（山西老陳醋）或是香醋（鎮江香醋）類型的較好，酸度适中柔和，香氣濃郁持久入味兒。做糖醋排... 2023-07-08
美食土豆炒燒肉做法
1、土豆去皮切塊,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋... 2023-07-08
美食做芒果鳄梨沙拉步驟
1、芒果、生菜、水蘿蔔切塊、切片或撕碎。2、鳄梨用調羹去核，将果肉挖出。3、所有食材一起放入料理杯當... 2023-07-08

tft每日頭條

> 美食

> 贛南薯包的做法

贛南薯包的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注