tft每日頭條

 > 美食

 > 臘肉怎麼炒不膩

臘肉怎麼炒不膩

美食 更新时间:2025-02-08 18:01:25

臘肉100g、青菜(約400克)1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、鹽适量。

青菜清洗幹淨,把菜幫和菜葉分開切塊。

臘肉,清洗幹淨切片。

鍋裡放1勺食用油,放臘肉炒香,炒到臘肉微微卷起。

加1勺生抽,加1料酒勺炒香。

放菜幫煸炒出香味,放半碗飲用水,蓋上杯蓋焖煮。

炒到鍋鏟可以輕松插透菜幫,放入菜葉煸炒斷生。

加适量鹽調味即可。

臘肉:臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與鹹肉的主要區别。臘肉并非因為在臘月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文裡并非同一個字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。所以,臘肉之所以稱為臘肉,至于為什麼現在人們都讀là,而不讀xī,除了簡化字的原因使兩個字沒有了區别以外,可能确實跟臘肉一般都在臘月裡制作以待年夜飯之用有關。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved