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蔥花怎麼做更好吃

美食 更新时间:2024-06-26 18:21:11

  1、做蔥油面需要準備的材料有拉面、香蔥,需要準備的調味料有生抽、老抽和白糖。

  2、第二步,調配醬汁。取出一個幹淨的碗,在碗裡面倒入适量的老抽和生抽,一般老抽稍微少放一些,生抽可以多放一點,因為老抽是調色的,生抽是調味的,然後再加入一些白糖一起混合攪拌均勻。醬汁調配好了以後切蔥段,大概四厘米左右即可,注意切蔥段的時候,蔥白要去掉。

  3、第三步,炒蔥段。在鍋裡面倒入适量的食用油,把蔥段放進去,用小火炒出香味,看到蔥段變脆了以後就可以把調配好的醬汁倒進去,要注意必須用小火來炒蔥段,因為蔥段本身并沒有多少水分,很容易炒糊。倒入醬汁以後蓋上蓋子,用小火煮一分鐘左右。

  4、第三步,煮面條。在鍋裡面倒入适量的清水,水溫熱了以後就可以把面條放進去煮,要注意不要等到水開了以後才把面條放進去,也不要涼水的時候就把面條放進去,這樣的做法都是不正确的,會讓煮出來的面條特别不好吃,還有可能會讓面條粘在一起,在煮面條的過程當中,還要注意一個技巧,那就是中途要加入小半碗涼水進去,這樣可以讓煮出來的面條更加爽滑。面條煮好了以後撈出來過涼水,裝在碗裡面備用。

  5、第四步,淋蔥油汁。把之前已經煮好的蔥油汁淋在面條上,将面條和蔥油汁一起攪拌均勻,就可以讓自己享受到非常美味的蔥油面了。

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