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茄子炖土豆怎麼做好吃

美食更新时间:2024-06-26 18:18:33

　　1、用料：土豆1個、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個、香菜适量、色拉油适量、食鹽4克、蔥1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉适量。

　　2、準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，蔥姜蒜。

　　3、茄子洗淨用手掰成同等的塊。

　　4、土豆切成同等塊。

　　5、尖椒切絲，香菜切碎，蔥切段，蒜姜切片。

　　6、五花肉切片。

　　7、油加熱，蔥姜蒜炒香。

　　8、加入五花肉翻炒。

　　9、五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒。

　　10、再加入土豆塊翻炒。

　　11、翻炒均勻後倒入适量的水。

　　12、大火将湯煮開。

　　13、加入兩大勺大醬。

　　14、加入少許鹽。

　　15、加入适量胡椒粉。

　　16、慢火炖20分鐘後轉大火收湯，加入尖椒絲。

　　17、臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

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