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臘兔腿怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-24 15:43:04

臘兔腿一隻、蒜苗兩大根、花椒8粒、生抽一勺、料酒一勺、姜絲适量、蒜末适量、幹辣椒兩個、泡椒适量、白糖少許。

臘兔腿溫水洗淨，鍋中加水燒開，臘兔腿入鍋蒸一小時。

蒸臘兔腿時準備兩根大蒜苗，洗淨。

白色和綠葉部分分開切寸段，準備兩個幹辣椒，姜絲和蒜末。

泡椒切小段，将兔腿從鍋中取出，切片，裝盤備用。

炒鍋放油，倒入幹辣椒、姜絲和蒜末煸炒出味。

放花椒粒慢慢煸香，倒入臘兔腿肉，小火翻炒一下。

放料酒，翻炒一會讓兔腿肉全部都吸收一點料酒。

放生抽，放蒜苗梗白色部分，加少許清水，翻炒開。

加入泡椒，加蒜苗葉，加少許白糖，翻炒均勻，即可出鍋。

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