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酸甜鵝的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-27 14:54:21

  1、主料:生全鵝2斤。配料:川椒末、紹酒、蔥珠、蛋、面粉等适量。

  2、做法:将鵝身抹上卓油、紹酒、川椒末、蔥珠後,用烹爐烤熟,切小塊用雲吞皮世成碟面大小。另用蛋、面粉攪成糊狀,将鵝塊“穿衣”,即蘸面糊下镬油炸,皮微赤即起,加桔油備蘸。

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