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燒土豆的正确方法

美食 更新时间:2024-07-30 05:17:58

  1、主料:土豆200克。

  2、輔料:油适量、鹽1勺、生抽1勺、老抽适量、蚝油1勺、蔥蒜适量。

  3、做法:

  (1)土豆去皮,切成滾刀塊,然後用水浸泡一下,把裡邊的澱粉泡出來,炒的時候就不會粘鍋了。

  (2)這一步很關鍵,也是就素菜做出肉味來的小竅門,鍋裡放油,然後放入八角、蔥蒜炝鍋,沒錯就是八角炝鍋,可以出來很香的肉味,也可以放點桂皮香葉,味道會更濃。

  (3)倒入切好的土豆塊,翻炒一下,炒土豆不需要放太多的油,因為土豆不吃油,放一點就可以了。

  (4)土豆裡倒入生抽、老抽、耗油調味調色。

  (5)土豆裡倒入适量的鹽,根據自己口味添加即可。

  (6)所有的調料都放好之後,加入小半碗水小火炖一下,這樣為了使土豆入味和熟的更綿軟一些。

  (7)大概炖個六七分鐘,土豆就做好了。

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