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炖血塊怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 05:25:03

  1、主料:黃心菜400克、血塊400克。

  2、輔料:植物油、鹽适量、姜5克、辣皮子2個(可選)、雞精1克、生抽10克、幹豆油皮100克。

  3、幹豆油皮洗洗用涼水泡泡,直接泡到張開撈起來洗洗切片。

  4、黃心菜洗淨切段,姜切片、辣皮子洗淨泡泡,血塊洗洗切塊。

  5、熱鍋涼油,油熱7成,下姜末和八角、辣皮子(愛吃辣的可選)炒出八角的味道出香辣味。

  6、加血塊翻炒均勻。

  7、加少許生抽翻炒均勻上色。

  8、加水大火燒開。

  9、加黃心菜翻炒均勻。

  10、加加豆油皮翻炒均勻,中小火在炖10分鐘左右,最好豆油皮和黃心菜吸收湯汁,黃心菜熟透。

  11、加鹽翻炒均勻。

  12、加雞精炒均勻。

  13、稍微再煮兩分鐘左右即可出鍋。

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