在家炸油條和面的技巧-tft每日頭條

在家炸油條和面的技巧

美食更新时间:2024-11-27 09:32:18

　　1、食材：牛奶460g、雞蛋100g、面粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g。

　　2、先準備好牛奶、雞蛋、面粉等食材。

　　3、把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。

　　4、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太幹口感不好，然後用手和面。

　　5、記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經足夠了。

　　6、和好的面，用保鮮膜覆蓋一下，然後饧一會兒，根據氣溫不同饧的時間也不同。

　　7、待面饧好以後，用刀切成長條，再切成一個個的小劑子。

　　8、用手蘸油把小劑子按扁，兩個壓在一起，用刀在中間切一下不要切透。

　　9、然後鍋放花生油燒熱，把切好的小劑子用手拉一下變長，放到油鍋裡炸，等到顔色變成金黃色就可以撈出來了。

　　10、看看自己炸的油條，是不是吃起來特别香。

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