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平底鍋自制月餅

美食 更新时间:2024-12-23 07:57:17

  1.餡的處理:在豆沙餡裡加入50克麥粉拌勻,放入微波爐高火轉3分鐘備用.

  2.制作油面:将100克的面粉純加入豬油和面成團饧發20分鐘備用.

  3.制作水油面: 将另外100克的面粉加入适量的豬油和水和面成團饧發20分鐘備用.

  4.面團饧發好将水油面分成做餃子皮大小量的面團.和油面也是做餃子皮大小量的面團疊加起來,也要做餃子皮,然後又要捏成團.來回同樣三次做成餃子皮,再将适量的餡包進去壓成餅狀備用.

  5.煎制月餅:請用平底鍋煎制月餅,鍋内入适量的豬油,開慢火,放入月餅,煎熬三十分钏左右.(在這三十分鐘裡煎熬每隔三分鐘翻面一次,每次翻面的同時在每隻餅上滴一點的豬油)

  6.煎好的月餅取出放在盤裡稍涼一會就可食用.

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