1、用料:奧鮑兩隻、蒜蓉适量、植物油3克、生抽1勺、鹽1克、糖0.5克、料酒1勺、姜末适量、蔥花少許、蚝油2勺。
2、把奧鮑洗幹淨,處理内髒,打花刀備用。
3、蔥、姜、蒜、胡蘿蔔切末,将蚝油、生抽、鹽、料酒等加入調和備用。
4、将調和的汁塗抹到奧鮑上,并填進花刀紋理中,上鍋蒸5分鐘。
5、出鍋後将燒熱的油澆在上面,再點蔥花做點綴。
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