籽烏炒法-tft每日頭條

籽烏炒法

美食更新时间:2025-02-12 01:11:18

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）1

籽烏在廣東又叫做鱿魚飯，鱿魚筒，無論清蒸，香煎還是爆炒都是很好吃的。

By 深圳扁扁【豆果美食官方認證達人】

用料

籽烏 300克
青圓椒半隻
洋蔥半隻
胡蘿蔔半根
蔥兩根
姜十克
蒜三瓣
蚝油一勺
醬油兩勺
清水三勺
雞粉 3克
白糖 3克
食用油适量

做法步驟

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）2

1、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）3

2、胡蘿蔔削皮洗淨，圓椒去蒂去籽洗幹淨，洋蔥洗幹淨，分别切片備用。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）4

3、蔥姜蒜分别洗淨，切片，切段。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）5

4、取一碗，分别倒入蚝油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）6

5、冷鍋熱油，将蒜片，姜片，蔥白放入爆香。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）7

6、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）8

7、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）9

8、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。

籽烏炒法（爆炒籽烏的做法）10

9、圓滾滾的都是籽，好吃極了。

小貼士

籽烏買回來就是蒸熟的，所以爆炒時間不必太長。

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