花鲢魚頭簡單又好吃做法?食材:10斤以上的大花鲢魚頭一隻,豬油、料酒、鹽、姜片、老抽、白糖各适量,我來為大家講解一下關于花鲢魚頭簡單又好吃做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:10斤以上的大花鲢魚頭一隻,豬油、料酒、鹽、姜片、老抽、白糖各适量。
準備工作:魚頭去鱗、去鰓洗淨後,從魚腦處下刀剖為二半,瀝淨水分後用老抽抹勻腌上15分鐘左右。
鐵炒鍋燒熱後放豬油化開,燒至七成熱時下魚頭兩面煎至微黃。
鍋裡倒适量水,加料酒、鹽、生姜片、老抽,大火燒開後用小火焖煮至湯汁粘稠。
放白糖提鮮提味,大火收汁後就可以出鍋裝盤了。
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