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香椿做菜方法

美食 更新时间:2025-04-25 04:51:28

  1、香椿炒雞蛋。

  (1)食材:香椿适量,雞蛋三個,植物油,食用鹽,澱粉。

  (2)雞蛋打散,鍋中倒入水燒開,放入食用鹽一勺,植物油一勺,香椿倒入,過一下水撈出放入涼水中沖一下撈擠一下水。

  (3)香椿切碎末,放入一小勺生粉攪拌一下,倒入攪拌好的蛋液,攪拌均勻。

  (4)鍋燒熱,倒入油,然後把拌好的香椿倒入,煎至兩面金黃,關火盛盤。

  2、涼拌香椿。

  (1)食材:香椿,鹽,芝麻油,醋。

  (2)香椿放入開水中煮熟撈出控幹水分,然後切小段,放入鹽,醋,芝麻油,攪拌均勻即可。

  3、香椿炒蝦仁。

  (1)食材:香椿,蝦仁,雞蛋清,料酒,水澱粉,鹽,料酒,蔥,姜。

  (2)香椿洗淨,在開水中過一下,切小段備用,蝦仁去蝦線,蔥姜切末。

  (3)蝦仁放入盆中,倒入蛋清,料酒水澱粉,蔥姜末,攪拌上勁。

  (4)鍋燒熱,倒入蔥姜末爆香,下入蝦仁滑炒一下,放入香椿段,放入适量鹽,大火翻炒一分鐘,關火盛盤。

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