1、首先,把螃蟹洗淨掀殼,去掉不可食用的部分,把大鉗子掰下,身體對半剪開。把姜切片,大蒜切末,香蔥蔥白切碎,蔥葉切段備用。
2、油鍋燒熱, 放入蔥姜蒜爆香,再把螃蟹放入翻炒幾下。
3、然後加入,2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黃豆醬、少量食鹽和2勺白糖,一起翻炒均勻入味。
4、炒熟後最後再加适量香蔥段,即可出鍋裝盤啦!
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